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UVEProcanico 65%, Malvasia 20%, Rossetto 15% TERROIRTerreno vulcanico, sciolto con poco scheletro, ricco di potassio e fosforo. Altitudine: 370 m. s.l.m VENDEMMIARaccolta manuale in cassette da 15 kg. nell'ultima decade di settembre. Resa 60 q/ha VINIFICAZIONEPressatura diretta e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico e separazione dei fondi. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica termocontrollata (1 settimana circa) Stabilizzazione tartarica a freddo nel mese di febbraio. Assemblaggio ed imbottigliamento nel mese di marzo ESAME ORGANOLETTICO Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo: ricorda la frutta secca (mandorla, nocciola), l'acacia, il mughetto Sapore: morbido e vellutato, finale estremamente gradevole.

EST!EST!EST!!--------di-Montefiascone-Classico------DOC--EST!EST!EST!!--------di-Montefiascone-Classico------DOC--

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